TIPE PERKECAMBAHAN

BAB I. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Para petani kita sejak dulu dan semasa pemerintahan belanda telah memiliki kesadaran bahwa penggunaan benih yang baik dan bermutu akan sangat menunjang dalam peningkatan produksinya, baik kwalitas maupun kuantitas. Mereka sangat berhati-hati dalam memilih benih yang akan digunakan.

Secara tradisional pemilihan benih dilakukan pada waktu pemungutan hasil panen, seperti pemilihan hasil ( selection) untuk benih padi, kacang-kacangan dll. Benih yang berasal dari tanaman yang baik mereka sisihkan, dirawat, dan disimpan sebaik-baiknya. Dengan cara ini tingkat mutu dan hasil tanaman dapat dipertahankan, dan cara pengadaan benih semacam ini telah dilakukan beabad-abad lamanya.

Namun seiring berkembangnya zaman, kini diindonesia sudah dilaksanakan suatu pola produksi benih yang lebih terarah sehingga petani dapat lebih yakin untuk meningkatkan produktivitas dengan benih yang unggul dan lebih sejahtera.

Dalam pembuatan benih tidak sedikit dan tidak semudah apa yang kita pikirkan, dalam pembuatan benih sangatlah rumit dengan tahapan-tahapan yang sangat membutuhkan ketelitian dan kesabaran. Ada pun kegiatan dalam pembuatan benih yang memiliki sertifikat yaitu : pengamatan viabilitas, vigor, kemurniat benih dan masih banyak uji-uji yang dilakukan untuk mendapatkan benih unggul.

Benih merupakan suatu bagian dari tanaman yang merupakan cikal bakal suatu tumbuhan baru yang memiliki ciri atau sifat seperti induknya. Benih memiliki beragam jenis, baik bentuk, ukuran, maupun struktur bagiannya. Benih seharusnya memilki kualitas yang baik agar tanaman baru yang didapat merupakan tanaman yang sehat.

Teknologi benih adalah suatu ilmu pengetahuan mengenai cara-cara untuk dapat memperbaiki sifat-sifat genetic dan fisik dari benih yang mencakup kegiatan seperti pengembangan varietas, penilaian dan pelepasan varietas, produksi benih, pengolahan, penyimpanan, serta sertifikasi benih.

Benih memiliki tipe perkecambahan yang berbeda-beda. Terdapat dua tipe perkecambahan yaitu epigeal dan hypogeal. Pada tanaman dikotil kebanyakan memiliki tipe perkecambahan epigeal sedangkan tanaman monokotil mempunyai tipe perkecambahan hypogeal.

 1.2 Tujuan

            Adapun tujuan dari praktikum ini adalah agar mahasiswa mampu membedakan tipe perkecambahan dan membedakan bagian-bagian bibit.

BAB II. LANDASAN TEORI

Pertumbuhan diartikan sebagai suatu proses pertambahan ukuran atau volume serta jumlah sel secara irreversible, yaitu tidak dapat kembali ke bentuk semula. Pertumbuhan disebabkan oleh adanya pembelahan sel (pertambahan jumlah sel) dan oleh adanya pembesaran sel (pertambahan ukuran sel). Pertumbuhan bersifat kuantitatif, yaitu dapat diukur menggunakan alat Auksanometer. Pertumbuhan tumbuhan berlangsung sepanjang hidupnya.

Perkembangan adalah suatu proses menuju keadaan yang lebih dewasa atau terspesialisasinya sel-sel menuju ke struktur dan fungsi tertentu / proses perubahan bentuk (morfogenesis). Perkembangan ditandai dengan adanya kemampuan untuk berkembang biak. Perkembangan bersifat kualitatif, hanya bisa diukur dari perubahan bentuk dan tingkat kedewasaan.

Pertumbuhan dan perkembangan selalu berjalan bersamaan. Terdapat tiga jenis fase pertumbuhan dan perkembangan, yaitu fase pembelahan sel, fase pembesaran ukuran sel, dan fase deferensiasi sel.

Pertumbuhan dan perkembangan awal dari tumbuhan berbiji dimulai dari biji. Potensi biji untuk tumbuh menjadi individu baru, yaitu embrio dan cadangan makanan. Embrio terdiri dari: radikula (embrio akar), plumula (embrio daun), epikotil (embrio pucuk), dan hipokotil (embrio batang).

            Perkecambahan (Germinasi).

Perkecambahan adalah munculnya plantula (tanaman kecil) dari dalam biji yang merupakan hasil pertumbuhan dan perkembangan embrio. Pada perkembangan embrio saat berkecambah, bagian plumula tumbuh dan berkembang menjadi batang, sedangkan radikula menjadi akar. Menurut Kamil., (1982) perkecambahan merupakan pengaktifan kembali aktivitas pertumbuhan embryonic axis didalam biji yang terhenti untuk kemudian membentuk bibit. Berdasarkan letak kotiledon pada saat perkecambahan dikenal dua tipe perkecambahan yaitu hypogeal dan epigeal.

Tipe perkecambahan di atas tanah (Epigeal)

Ialah ketika perkecambahan tersebit terjadi plumula terangkat kebagian permukaan tanah sehingga kotiledon pun ikut terangkat kepermukaan tanah.

Tipe perkecambahan dibawah tanah (hypogeal)

Ialah tipe perkecambahan dimana terjadinya pertumbuhan memanjang dari hipokotil yang menyebabkan plumula keluar menembus kulit biji dan muncul diatas tanah kotiledon tetap berada di dalam tanah.

Secara visual dan morfologis suatu buju yang berkecambah umumnya ditandai dengan terlihatnya akar (radicle) atau daun (plumule) yyang menonjol keluar biji. Sebetulnya proses perkecambahan sudah mulai berlangsung sebelum ini.

Dalam keadaan normal, semua jaringan yang kompleks dan organ yang membentuk bibit (seeding) dan kemudian menjadi tumbuhan dewasa adalah berasal dari sel telur yang telah dibuahi. Tetapi haris diketahui bahwa tidak seluruh bagian biji berasal dari sel telur yang dibuahi. Kulit biji berasaldari tumbuhan induk dan endosperm (jika masih ada) berasal dari persatuan antara sperma dengan polar nuclei didalam embryosac

Syarat luar utama yang dibutuhkan untuk dapat mengaktifkan kembali pertumbuhan embryonic axis adalah:

a.                        Adanya air yang cukup untuk melembabkan biji.

Air yang dibutuhkan atau yang diserao oleh biji untuk rehydration adalah alir yang berupa cairan. Masuknya air kedalam biji adalah dengan peristiwa difusi, osmose dan imbibisi. Difusi dapat didefinisikan sebagai perindahan spontan dan pada cairan atau gas dari yang berkonsentrasi lebih  tinggi kepada yang berkonsentrasi lebih rendah.

Apabila konsentrasi air yang diluar biji direndahkan (konsentrasi larutan diluar biji dinaikkan) misalnya dengan menambahkan NH4NO3 kedalam air tersebut, maka air akan berkurang atau sama sekali tidak akan masuk kedalam biji, jadi bertambah kesil konsentrasi air (bertambah tinggi konsentrasi larutan) diluar biji, bertambah sedikit pula air yang masik kedalam biji yang direndamkan dalam cairan tersebut.

b.                        Suhu yang pantas.

Salah satu syarat perkacambahan biji ialah suhu yang pantas. Tetapi ini tidak berarti bersifat mutlak sama seperti kebutuhan terhadap air air untuk perkecambahan dimana biji membutuhkan suatu level minimum hydration yang bersifat khusus untuk perkecambahan. Jenis biji mempeunyai tiga titik kritis yang berbeda-beda yang disebut suhu kardinal yaitu, suhu minimum ialah suhu dibawah mana proses perkecambahan biji tidak terjadi selama periode waktu perkecambahan.

Suhu maksimum ialah suhu diatas mana proses perkecambahan biji tidak akan terjadi selama periode waktu pendek atau panjang. Sedangkan suhu optimum yaitu suhu pada mana kecepatan perkecambahan dan presentase biji yang berkecambah tertinggi pada periode waktu minimum.

c.                        Cukup oksigen.

Kekurangan salah satu diantara tiga diatas umumnya biji tidak akan berkecambah.
Perkecambahan biji adalah suatu proses yang berkaitan dengan sel hidup yang membutuhkan energi. Energi yang dibutuhkan oleh suatu proses didalam sel hidup biasanya diperoleh dari proses oksidasi, baik adanya molekul O2 atau tidak. Proses ini secara berurutan disebut pernapasan dan fermentasi secara dimana terjadi pertukaran gas yaitu CO2 yang dikeluarkan pada kedua proses diatas dan O2 diambil pada proses pernapasan  disebut pernapasn anaerob dimana oksigen diperoleh dari proses kimia.

Umumnya biji akan berkecambah dalam udara yang mengandung 20% O2 dan 0,03% CO2. Tetapi diketahui ada biji tertentu yang perkecambahannya dinaikkan dengan meningkatkan kadar O2 diatas 20%. Kebanyakan biji tidak membutuhkan O2 dengan tekanan penuh 20%. Diketahui bahwa O2 yang sampai ke embryo kurang dari 3%. Sebagaimana dikethui embryonic axsis adalah sebagai pusat sistem metabolisme.

BAB III. PROSEDUR PRAKTIKUM

3.1 Alat

Adapun alat-alat yang digunakan dalam praktikum ini adalah :

1. Seedbed
2. Wadah untuk merendam biji

3.2 Bahan

Adapun bahan yang digunakan dalam praktikum ini adalah :

a.      Benih jagung dan kedelai

b.     Aquadestillata

c.      Media tanah dan pasir dengan perbandingan 1:1

3.3 Cara Kerja

        a. Isikan campuran media kedalam seedbed sebanyak ³/₄  bahagian tingginya

        b. Tanam masing masing benih dalam seedbed dengan kedalaman 3 cm

        c. Seedbed yang telah ditanami benih disiram secukupnya

        d. Amati pertumbuhan kecambah pada hari ke 3 dan ke 5 setelah tanam

BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN

        4.1 Hasil

Tabel 1. bagian-bagian biji

Jenis Benih	Tipe Biji	Komponen Biji
Jagung	Hypokotyl	Biji, coleoptyl, seminal root, adventives root, leaf.
Kedelai	Epicotyl	Cotyledone, plumulle, radical, epicotyls, hypocotyls, primary root, secondary root, leaf.

Tabel 2. Tipe Perkecambahan

Jenis Benih	Tipe Perkecambahan
Jagung	Hipogeal
Kedelai	Epigeal

Tabel 3. Pertumbuhan benih

Jenis Benih	Panjang Akar ke Cotyledon		Panjang Batang Dari Cotyledon
	Hari ke 3	Hari ke 5	Hari Ke 3	Hari Ke 5
Jagung	9 cm	3.5 cm	10 cm	5.5 cm
Kedelai	Panjang Keseluruhan 4.5 cm		Panjang Keseuruhan 9 cm

*Berdasarkan data kelompok 2 (jagung) dan kelompok 5 (kedelai)

        4.2 Pembahasan

Dari hasil pengamatan dapat dilihat bahwa biji jagung dan biji kedelai memiliki perbedaan secara morfologis, terutama dalam bentuk setelah berkecambah. Jagung merupakan salah satu tanaman yang masuk dalam jenis tumbuhan berkeping biji satu (monocotyledonae) sedangkan kedelai termasuk jenis tumbuhan berkeping biji 2 (dicotyledonae).

Dari hasil pengamatan dapat dilihat bahwa biji jagung hanya memiliki satu keping biji dan biji kedelai memiliki dua keping biji. Hal ini sesuai dengan teori yang telah dijelaskan sebelumnya.

Biji jagung yang belum berkecambah memiliki bagian-bagian sebagai berikut :

a.    Seed coat (kulit biji)

b.    Endosperm (cadangan makanan)

c.    Cotyledons (keping biji)

d.   Epicotyl (epikotil)

e.    Coleoptil (koleoptil)

f.     Hypocotyl (hipokotil)

g.    Radicle (calon akar)

Sedangkan bagian-bagian biji kedelai yang belum berkecambah, yaitu :

a.    Kulit biji

b.    Endosperm (cadangan makanan)

c.    Cotyledon (keping biji)

d.   Plumula (calon daun)

e.    Radicula (calon akar)

Untuk biji yang telah berkecambah, antara biji jagung dan biji kedelai juga memiliki perbedaan yang signifikan. Terutama pada posisi jaringan penyimpan cadangan makanan setelah biji berkecambah.

Berdasarkan posisi akhir jaringan penyimpanan cadangan makanan, perkecambahan benih dibedakan menjadi dua tipe, yaitu perkecambahan epigeal dan hipogeal. Pada tipe epigeal, selama perkecambahan jaringan penyimpan cadangan makanan akan terangkat dan muncul di atas permukaan media tanam. Pada tipe hipogeal, selama perkecambahan jaringan penyimpan cadangan makanan tetap berada di bawah permukaan media tanam.

Berdasarkan hasil pengamatan dapat dilihat bahwa perkecambahan epigeal terjadi pada kedelai yang merupakan tanaman dikotil. Sedangkan perkecambahan hipogeal terjadi pada jagung yang merupakan tanaman monokotil. Pada kecambah jagung, posisi jaringan penyimpan makananya terletak di bawah tanah karena pada tanaman monokotil cadangan makanan dalam endosperm baru akan dicerna setelah biji masak dan dikecambahkan serta telah menyerap air.

Sedangkan pada kecambah kedelai posisi jaringan makananya terletak di atas tanah karena cadangan makanan yang terdapat dalam kotileodon atau perisperm sudah mulai dicerna dan diserap oleh embrio sebelum biji masak, jadi setelah berkecambah jaringan penyimpan makananya akan terangkat ke atas permukaan tanah karena sudah tidak dibutuhkan lagi dalam proses perkecambahan.

Gambar posisi jaringan penyimpan makanan setelah berkecambah, tipe perkecambahan hipogeal dan epigeal serta bagian-bagian dari kecambah jagung dan kedelai dapat dilihat pada lampiran hasil pengamatan.

Metabolisme Perkecambahan

· Tahap Pertama : dimulai dengan proses penyerapan air oleh benih, melunaknya kulit benih dan hidrasi protoplasma.

· Tahap kedua : dimulai dengan kegiatan enzim dan sel serta naiknya tingkat respirasi benih.

· Tahap ketiga : terjadi penguraian bahan-bahan seperti karbohidrat, lemak, dan protein menjadi bentuk-bentuk yang terlarut dan di translokasikan ke titik tumbuh.

· Tahap keempat : asimilasi dari bahan-bahan yang telah diuraikan tadi di daerah meristematik untuk menghasilkan energy bagi kegiatan pembentukan komponen dan pertumbuhan sel-sel baru.

· Tahap kelima : pertumbuhan dari kecambah melalui proses pembelahan, pembesaran, dan pembagian sel-sel pada titik-titik tumbuh.(Sutopo, 2002)

 Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Perkecambahan

a. Factor Dalam

·  Persediaan makanan dalam biji

Fungsi utama cadangan makanan dalam biji adalah member makanan kepada embrio maupun tanaman yang masih mudad sebelum tanaman tersebut mampu memproduksi zat makanan sendiri. (Ashari, 1995)

·  Horrmon

Memberikan kemampuan dinding sel untuk mengembang sehingga sifatnya menjadi elastic. Elastisitas dinding sel memungkinkan dinding sel bersifat permeable sehingga mempermudah imbibisi. (Ashari, 1995)

· Ukuran dan kekerasan biji

Semakin besar dan semakin keras bijinya maka air akan sulit untuk masuk ke dalam biji sehingga imbibisi teerhambat. (Ashari, 1995)

· Dormansi

Dormansi adalah suatu keadaan pertumbuhan yang tertunda atau keadaan istirahat. Setiap benih tanaman memiliki masa dormansi yang berbeda-beda.(Gardner, 1991)

b. Faktor Luar

· Air

Berfungsi sebagai pelunak kulit bji, melarutkan cadangan makanan, sarana transportasi serta bersama hormone mengatur elurgansi (pemanjangan) dan pengembangan sel.

· Temperature

Benih dapat berkecambah pada temperature optimum yaitu 80^oF sampai 95^oF (20,5^o C sampai 35^o C).

· Oksigen

Proses respirasi akan meningkat disertai pula dengan menigkatnya pengambilan oksigen dan pelepasan karbon dioksida, air, dan energy yang berupa panas. Terbatasnya oksigen akan menghambat perkecambahan benih. Benih yang dikecambahkan pada keadaan yang sangat kurang cahaya ataupun gelap akan menghasilkan kecambah yang mengalami etiolasi.

· Medium

Medium yang baik untuk perkecambahan benih adalah mempunyai sifat fisik yang baik, gembur, mempunyai kemampuan menyimpan air, dan bebas dari pengganggu terutama cendawan. (Sutopo, 2002)

Proses Difusi Osmosis pada Perkecambahan

Penyerapan air oleh benih yang terjadi pada tahap pertama biasanya berlangsung sampai jaringan mempunyai kandungan air 40-60&% dan akan meningkat lagi pada awal munculnya radikal sampai jaringan penyimpanan dan kecambah yang sedang tumbuh mempunyai kandungan air 70-90%. Kira-kira 80% dari protein yang biasanya terbentuk Kristal disimpan dalam jaringan yang disebut badan protein sedangkan sisanya 20% terbagi dalam nucleus, mitokondria, protoplastid, mikrosom, dan dalam sitosol. (Soetopo, 2002)

BAB V. PENUTUP

            5.1 Kesimpulan

      Berdasarkan hasil praktikum yang dilakuan, maka dapat disimpulkan bahwa :

·       Tanaman dikotil (kedelai) dan monokotil (Jagung) berbeda tipe perkecambahannya.

·        Perkecambahan tanaman kedelai memiliki tipe perkecambahan epigeal yaitu kotiledonnya terangkat keatas dan hipokotil nya lebih aktif tumbuh .

·       Sedangkan pada tanaman Jagung , tipe perkecambahannya adalah hypogeal yaitu kotiledonnya tetap didalam tanahbdan epikotilnya yang lebih aktif tumbuh.

            5.2 Saran

Dalam melakukan penelitian atau percobaan harus membutuhkan waktu lama. Karena untuk menganalisis semua yang terjadi pada tumbuhan tersebut. Jika dalam waktu yang singkat, mungkin hasil percobaan tersebut kurang memuaskan. Dan seharusnya jika kita melakukan penelitian tentang pertumbuhan dan perkembangan maka secara bertahap kita tambahkan unsur – unsur eksternal. Supaya kita tau dampak / akibat dari apa yang telah kita berikan terhadap tumbuhan itu. Sehingga kita mendapatkan data / hasil yang akurat.

DAFTAR PUSTAKA

· Anonymous. 2010. http://www.pustakaut.ac.id. Diakses 27 Maret 2010

· Anonymous. 2010. http://www.google.com. Diakses 27 Maret 2010

· Ashari, Sumaru.1995. Hortikultura Aspek Budidaya. UI Press ; Jakarta

· Gradness. 1991. Fisiologi Tanaman Budidaya. UI Press; Jakarta

· Kamil, Jurnalis. 1979. Teknologi Benih I. Angkasa Raya; Padang

· Kartasapoetra, Anto G. 1986. Pengelolaan Benih dan Tuntunan Praktikum. Bina Aksara; Jakarta

· Pratiwi. 2000. Biologi. Erlangga; Jakarta

· Rubenstin, Irwin dkk. 1978. The Plant Seed. Academi Press Inc; USA

· Sugito, Yogi. 1994. Dasar-Dasar Agronomi. FP UB; Malang

· Soetopo, Lita. 2002. Teknologi Benih. Rajawali Press; Jakarta

· Tjitrosoepomo, Gembong. 1985. Morfologi Tumbuhan. UGM Press; Yogyakarta

Lampiran Tipe Perkecambahan

a.     Tipe Perkecambahan Tanaman Kedelai

b.     Tipe Perkecambahan Tanaman Jagung

STRUKTUR BUAH dan BIJI

BAB I. PENDAHULUAN

1.1  Latar Belakang

Akar, batang, daun, serta bagian-bagian tumbuhan lainnya merupakan bagian-bagian yang secara langsung berguna untuk mempertahankan kehidupan (untuk penyerapan makanan, pengolahan bahan-bahan yang diserap menjadi bahan-bahan yang digunakan oleh tumbuhan untuk keperluan hidupanya, pernafasan, pertumbuhan, tumbuhan itu sendiri selama pertumbuhannya, oleh sebab itu alat-alat tersebut seringkali dinamakan pula alat-alat pertumbuhan atau alat-alat vegetatif (Mulyani, 2006).

Sebelum tumbuhan mati, biasannya telah dihasilkan suatu alat, yang nanti akan dapat tumbuh menjadi tumbuhan baru. Salah satu alat perkembangbiakan pada tumbuhan yakni dengan perkembangbiakan generatif yang mana nantinya akan dihasilkan alat perkembangbiakan atau biasa juga disebut bunga. Dan dari bunga nantinya akan dihasilkan suatu organ yang berupa buah sebagai hasil dari bunga yang tadi. Dalam buah sendiri terdapat biji sebagai inti dari buah yang mana ini nantinya akan berguna sebagai bakal calon tanaman baru. Sehingga menarik sekali dalam mempelajari tentang struktur dari buah dan biji ini untuk kita jadikan sebagai panduan dalam memperbanyak tanaman melalui biji (Mulyani, 2006).

Setiap biji matang (mature seed) selalu terdiri paling kurang 2 bagian yaitu:

1.      Embrio (need), terbentuk atau berasal dari telur yang dibuahi (zygote) dengan mengalami pebelahan sel di dalam embrio.

2.      Kulit biji (testa) terbentuk atau berasal dari integument (satu atau lebih) dari ovule  (Kartasapoetra, 2003).

1.2  Tujuan

Tujuan dari praktikum ini adalah untuk mengetahui dan dapat menggambarkan bagian-bagian buah dan biji, serta mahasiswa praktikan mampu membedakan biji dikotil dan monokotil dan memahami komponen penyusun masing-masing tipe biji.

BAB II. LANDASAN TEORI

2.1 Buah (Fructus)

Buah pada tumbuhan umumnya dapat dibedakan dalam dua golongan, yaitu :

1.            Buah semu atau buah tertutup, yaitu buah terbentuk dari bakal buah beserta bagian-bagian lain bunga, yang perlahan menjadi bagian utama buah ini, sedang buah yang sesungguhnya kadang-kadang tersembunyi.

2.            Buah sungguh atau buah telanjang, yang melulu terjadi dari bakal buah, dan jika ada bagian bunga lainnya yang masih tinggal bagian ini tidak merupakan bagian buah yang berarti (Tjitrosoepomo, 1985).

·       Buah Semu

Buah semu dapat dibedakan atas :

1.            Buah semu tunggal, yaitu buah terjadi dari satu bunga dengan satu bakal buah. Pada buah ini selain bakal buah ada bagian lain bunga yang ikut membentuk buah, misalnya : tangkai bunga, pada buah jambu monyet dan kelopak bunga pada buah ciplukan.

2.            Buah semu ganda, jika pada satu bunga terdapat lebih dari satu bakal buah yang bebas satu sama lain, dan kemudian masing-masing dapat tumbuh menjadi buah, tetapi disamping itu ada bagian lain pada bunga itu yang ikut tumbuh, dan  merupakan bagian buah yang mencolok (dan seringkali yang berguna), misalnya pada buah arbe (Fragraria vesca L.)

3.            Buah semu majemuk, ialah buah semu yang terjadi dari bunga majemuk, tetapi   seluruhnya dari luar tampak seperti satu buah saja, misalnya buah nangka  (Artocarpus integra Merr.), dan keluwih (Artocarpus communis Forst.), yang terjadi dari ibu tangkai bunga yang tebal dan berdaging, beserta daun-daun tenda bunga yang pada ujungnya berlekatan satu sama lain, hingga merupakan kulit buah semu ini (Tjitrosoepomo, 1985).

·       Buah Sejati

Buah sejati terdapat 3 golongan, yaitu :

1.      Buah sejati tunggal, ialah buah sejati yang terjadi dari satu bunga dengan satu bakal buah saja. Buah ini dapat berisi satu biji atau lebih, dapat pula tersusun dari satu atau banyak daun buah dengan satu atau banyak ruangan, misalnya Buah mangga, buah papaya, buah durian.

2.      Buah sejati ganda, terjadi dari satu bunga dengan beberapa bakal buah yang bebas satu sama lain, dan masing-masing bakal buah menjadi satu buah, misalnya pada cempaka (Michelia champaka Bail.).

3.      Buah sejati majemuk, yaitu buah yang berasal dari suatu bunga majemuk, yang masing-masing bunganya mendukung satu bakal buah, tetapi setelah menjadi buah tetap berkumpul, sehingga seluruhnya tampak seperti buah saja, misalnya pada pandan (Pandanus tectorius Sol.) (Rifai, 1976).

2.2 Biji (Semen)

Pada awalnya biji duduk pada suatu tangkai yang keluar dari papan biji atau tembuni (placenta). Tangkai pendukung biji itu disebut tali pusar (funiculus). Bagian biji tempat pelekatan tali pusar dinamakan pusar biji (hilus). Jika biji sudah masak biasanya tali pusarnya putus, sehingga biji terlepas dari tembuninya. Bekas tali pusar umumnya nampak jelas pada biji. Pada biji ada kalanya tali pusar ikut tumbuh, berubah sifatnya menjadi salut atau selaput biji (arillus). Bagian ini ada yang merupakan selubung biji yang sempurna, ada yang hanya menyelubung sebagai biji saja. Salut biji ada yang :

1.            Berdaging atau berair, dan seringkali dapat dimakan, misalnya pada biji durian (Durio zibethinus Murr), biji rambutan (Nephelium lappaceum L.).

2.            Menyerupai kulit dan hanya menutupi sebagian biji, misalnya pada biji pala (Myristica fragrans Houtt). Salut biji pala dinamakan marcis, yang seperti bijinya sendiri digunakan pula sebagai bumbu masak dan berbagai macam keperluan lainnya, antara lain sebagai bahan obat (Rifai, 1976).

Bagian-Bagian Biji

Bagian-bagian biji dapat dibedakan menjadi 2 bagian yaitu: bagian dasar biji dan bagian non dasar biji.

Bagian-bagian dasar biji

1.      Embrio

Adalah suatu tanaman baru yang terjadi dari bersatunya gamet-gamet jantan dan betina pada suatu proses pembuahan. Embrio yang berkembangnya sempurna terdiri dari struktur-struktur sebagai berikut : epikotil (calon pucuk), hipokotil (calon batang), kotiledon (calon daun) dan radikula (calon akar). Tanaman di dalam kelas Angiospermae diklasifikasikan oleh banyaknya jumlah kotiledon.

Tanaman monokotiledon mempunyai satu kotiledon misalnya : rerumputan dan bawang. Tanaman dikotiledon mempunyai dua kotiledon misalnya kacang-kacangan sedangakan pada kelas Gymnospermae pada umumnya mempunyai lebih dari 2 kotiledon misalnya pinus, yang mempunyai sampai sebanyak 15 kotiledon. Pada rerumputan (grasses) kotiledon yang seperti ini disebut scutellum, kuncup embrioniknya disebut plumulle yang ditutupi oleh upih pelindung yang disebut koleoptil, sedangkan pada bagian bawah terdapat akar embrionik yang disebut radicule yang ditutupi oleh upih pelindung yang disebut coleorhiza.

2.      Jaringan penyimpan cadangan makanan

Pada biji ada beberapa struktur yang dapat berfungsi sebagai jaringan penyimpan cadangan makanan, yaitu : Kotiledon, misalnya pada kacang-kacangan, semangka dan labu. Endosperm, misal pada jagung, gandum, dan golongan serelia lainnya. Pada kelapa bagian dalamnya yang berwarna putih dan dapat dimakan merupakan endospermnya. Perisperm, misal pada famili Chenopodiaceae dan Caryophyllaceae, Gametophytic betina yang haploid misal pada kelas Gymnospermae yaitu pinus. Cadangan makanan yang tersimpan dalam biji umumnya terdiri dari karbohidrat, lemak, protein dan mineral. Komposisi dan presentasenya berbeda-beda tergantung pada jenis biji, misal biji bunga matahari kaya akan lemak, biji kacang-kacangan kaya akan protein, biji padi mengandung banyak karbohidrat.

3.      Pelindung biji dapat terdiri dari kulit biji

Sisa-sisa nucleus dan endosperm dan kadang-kadang bagian buah. Tetapi umumnya kulit biji (testa) berasal dari integument ovule yang mengalami modifikasi selama proses pembentukan biji berlangsung. Biasanya kulit luar biji keras dan kuat berwarna kecokelatan sedangkan bagian dalamnya tipis dan berselaput. Kulit biji berfungsi untuk melindungi biji dari kekeringan, kerusakan mekanis atau serangan cendawan, bakteri dan insekta.Dalam hal penggunaan cadangan makanan terdapat beberapa perbedaan diantara sub kelas monokotiledon dan dikotiledon dimana pada : Sub kelas monokotiledon : cadangan makanan dalam endosperm baru akan dicerna setelah biji masak dan dikecambhakan serta telah menyerap air. Contoh jagung, padi, gandum. Sub kelas dikotiledon : cadangan makanan yang terdapat dalam kotileodon atau perisperm sudah mulai dicerna dan diserap oleh embrio sebelum biji masak. Contoh kacang-kacangan, bunga matahari dan labu (Sutopo, 2002).

BAB III. PROSEDUR PRAKTIKUM

3.1  Alat

Adapun alat-alat yang digunakan dalam praktikum ini antara lain :

a.      Kertas tissue                                       d. Pisau cutter

b.     Buku gambar                                      e. Alat dokumentasi

c.      Pensil                                                 

3.2  Bahan

Adapun bahan-bahan yang digunakan dalam praktikum ini adalah :

a.      Buah pear, tomat,  jeruk nipis, dan timun utuh

b.     Biji kedelai, kacang tanah, padi dan jagung

3.3  Cara Kerja

Adapun cara kerja pada praktikum ini adalah :

-        Pengamatan struktur buah

a.      Buah yang telah di persiapkan kemudian di bagi menjadi 3 bagian

b.     Bagian pertama adalah buah utuh, bagian kedua adalah buah yang dipotong secara membujur dan bagian ketiga adalah buah yang dipotong secara melintang.

c.      Mengamati  struktur dan morfologi ketiga bagian buah tersebut kemudian digambarkan di buku gambar.

-        Pengamatan struktur  biji

a.      Benih yang telah dipersiapkan direndam alam air aquades selama 1-2 jam

b.     Setelah dikeluarkan dari air rendaman, biji dikeringkan dengan kertas tissue

c.      Kemudian gambar morfologi luarnya

d.     Benih jagung dan padi dipotong secara membujur melewati embryo nya dan di amati sen cara visual lalu di gambar di buku gambar

e.      Benih kacang tanah dan kedelai dipotong melintang dan digambar bagian-bagiannya.

BAB IV. HASIL dan PEMBAHASAN

4.1 HASIL

Hasil Pengamatan Biji dan Buah

Nama Biji/ Buah	Tipe Biji/ Buah	Struktur
Biji Jagung	Monokotil	Seed coat, endosperm, koleoptil, plumule, radicle, coleorhiza dan embrio.
Biji Kacang Tanah	Dikotil	Seed coat, cotyledon, plumule, radicle embrio.
Biji Kedelai	Dikotil	Seed coat,  cotyledon, radicle, epikotil, hipokotil, embrio.
Biji Padi	Monokotil	Lemma, palea, embrio, plumule, radicle, endosperm.
Buah Pear	Dikotil	Eksokarp, mesokarp, endocarp, biji.
Buah Tomat	Dikotil	Eksokarp, mesokarp, endocarp, biji, culumella, plasenta, fumiculus.
Buah Jeruk Nipis	Dikotil	Eksokarp, mesokarp, endocarp, biji, carpel, poros tengah.
Buah Timun	Dikotil	Eksokarp, mesokarp, endocarp, biji.

4.2 PEMBAHASAN

Dari hasil pengamatan, didapatkan berbagai struktur yang terdapat pada tumbuhan, yaitu struktur biji dan struktur buah. Bagian-bagian tumbuhan khususnya buah dan biji, tentu memiliki struktur dan bagian-bagian yang berbeda-beda sesuai dengan fungsinya masing-masing.

Bagian tumbuhan yang telah diamati adalah bagian struktur biji. Bagian-bagian biji mulai dari bagian yang paling luar adalah kulit biji, selanjutnya lebih ke dalam terdapat endosperm yang merupakan cadangan bagi embrio, dan embrio yang merupakan bakal dari tanaman baru. Bahan-bahan dari praktikum ini yang berupa biji adalah biji jagung, padi, kedelai, dan biji kacang tanah. Bagian-bagian dari biji yang diamati di atas dapat dilihat di lampiran

Bagian tumbuhan selanjutnya adalah buah. Buah memiliki bagian yang disebut sebagai perikarp, yaitu dinding buah yang berasal dari perkembangan dinding bakal buah pada bunga. Perikarp ini dibagi ke dalam beberapa lapisan yaitu, lapisan paling luar yang disebut exocarp atau epikarp, lapisan pada bagian tengah yang disebut mesocarp, dan lapisan paling dalam yang disebut endocarp.

BAB V . PENUTUP

A.  Kesimpulan

Bardasarkan hasil pengamatan yang kami lakukan, maka kami berkesimpulan bahwa:

1.    Buah merupakan bagian dari tumbuhan yang sangat penting. Buah dapat disamakan dengan sumbu tubuh dari tumbuhan.

2.    Adapun fungsi dari buah diantaranya yaitu tempat terbentuknya embryo yang merupakan calon tumbuhan baru, yang nantinya akan tumbuh menjadi tumbuhan baru.

3.    Buah pada suatu tumbuhan dibedakan menjadi 2 jenis, yaitu buah sejati (fructus nudus) dan buah semu (fructus spurius). Buah sejati (fructus nudus) merupakan buah yang semata-mata terbentuk dari bakal buah, atau yang paling banyak padanya terdapat sisa-sisa bagian bunga yang lazimnya telah gugur itu, selain itu, umumnya merupakan buah yang tidak terbungkus. Contohnya adalah buah tomat, jeruk nipis dan timun. Sedangkan buah semu (spurius) merupakan buah yang mana buahnya tersebut justru bagian dari bunga yang telah berubah sedemikian rupa, sehingga menjadi  bagian buah yang sanagt penting. Contoh dari buah semu yaitu buah pear.

B. Saran

Disarankan agar dalam pengamatan di lakukan dengan baik dan teliti, juga dalam melakukan pemotongan buah terutama biji dilakukan dengan hati-hati agar saat mengamati struktur buah dan biji mudah dilakukan.

DAFTAR PUSTAKA

Anonim, 2013. Struktur buah. http//:www.wikipedia.com.

Anonim, 2013. Strukturdan type  buah. http//:www.wikipedia.com.

Kamil, Jurnalis. 1982. Teknologi Benih 1. Penerbit Angkasa. Bandung.
Kartasapoetra, Ance G. 2003. Teknologi Benih. Penerbit Rineka Cipta. Jakarta.
Sutopo, Lita. 1998. Teknologi Benih. Rajawali Pers. Jakarta.
Anonimus. Struktur Biji. 20de.wordpress.com.

Hariana, A. 2005. Tumbuhan Obat dan Khasiatnya. PT. Penebar Swadaya. Depok.

Kartasapoetra, A. G. 2003. Teknologi Benih. Rineka Cipta. Jakarta.

Mulyani, dkk. 2006. Ramuan Tradisional untuk Penderita Asma. PT. Penebar Swadaya. Jakarta.

Rifai. 1976. Keanekaragaman Tumbuhan. UM press. Malang.

Sastrosayono, S. 2003. Budidaya Kelapa Sawit . Penerbit PT Agro Media Pustaka. Jakarta Selatan.

Semutuyet. 2012. Morfologi Biji.http://semutuyet.blogspot.com/2012/06/morfologi-biji.html/, 03 Juli 2012 Pukul 09.40 WITA.

Sutopo, L. 2002. Teknologi Benih. Fakultas Pertanian UNBRAW. Malang.

Syamsulbahri. 1996. Bercocok Tanam Tanaman Perkebunan Tahunan. UGM Press. Jakarta.

Tjitrosoepomo, G. 2003. Morfologi Tumbuhan. Gajah Mada  Press. Yogyakarta.